《生産と消費をつなぐ》をコンセプトに、大豆栽培をメインに少量多品目の野菜づくりに挑戦しています。

東京在住の頃から開催していた味噌づくり教室や発酵料理教室を羽咋でも開催中。

発酵を取り入れた加工品の販売に向けて現在準備中です。